segunda-feira, 18 de julho de 2011
domingo, 17 de julho de 2011
Justus Weizen Hefe Dunkel
Quando beber: outono/inverno
Harmonização: goulash
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Pfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG
Fundada em 1831 por Justin Hildebrand, a Pfungstädter Brauerei é uma cervejaria da cidade de Pfungstadt, na borda da floresta Odenwald , em Hessen, região central da Alemanha. O que mais chama atenção nas cervejas da Pfungstaedter são os rótulos: sóbrios, elegantes e com o charme da ferradura.
Avaliação
Vertida no weizen glass apresenta um líquido marrom, bem turvo, com um creme bege de boa formação e persistência mostrando-se de excelente visual.
O aroma apresenta notas maltadas e leveduras. Temperos e cravo. Notas adocicadas de banana crescem à medida que degustamos. O sabor novamente apresenta notas adocicadas de toffee e banana no início, com leves notas de malte tostado e um final muito suavemente amargo com algumas notas adstringentes. Aftertaste fraco.
Corpo bom, carbonatação na medida e drinkability média para o estilo.
Vertida no weizen glass apresenta um líquido marrom, bem turvo, com um creme bege de boa formação e persistência mostrando-se de excelente visual.
O aroma apresenta notas maltadas e leveduras. Temperos e cravo. Notas adocicadas de banana crescem à medida que degustamos. O sabor novamente apresenta notas adocicadas de toffee e banana no início, com leves notas de malte tostado e um final muito suavemente amargo com algumas notas adstringentes. Aftertaste fraco.
Corpo bom, carbonatação na medida e drinkability média para o estilo.
Uma boa dunkelweizen sem grandes destaques.
Punk IPA
País: EscóciaEstilo: India Pale Ale
Quando beber: matar a sede com intensidade extrema
Harmonização: collops
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BrewDog Brewery
Uma cervejaria que se intitula: cerveja para punks, não é uma cervejaria comum. Essa escocesa revoluciona e tem rebeldia na alma.
Fundada em 2007 vem surpreendendo com ousadia e extremismo.Auto define-se assim: "BrewDog é sobre quebrar regras, correr riscos, redefinir tendências, balançar instituições mas acima de tudo e especialmente, produzir grandes e saborosas cervejas."
Punk IPA
Fundada em 2007 vem surpreendendo com ousadia e extremismo.Auto define-se assim: "BrewDog é sobre quebrar regras, correr riscos, redefinir tendências, balançar instituições mas acima de tudo e especialmente, produzir grandes e saborosas cervejas."
Punk IPA
Essa Punk beer se auto-proclama "rebellious little beer". No rótulo fantásticas frases como "We don´t care if you don´t like it" e "Just go back to drinking your mass market, bland, cheaply made watered down lager and close the door behind you"!
Totalmente punk!
Avaliação
Definindo em uma palavra: lúpulo.
Diferentes lúpulos. Muito lúpulo.
Totalmente punk!
Avaliação
Definindo em uma palavra: lúpulo.
Diferentes lúpulos. Muito lúpulo.
A apresentação é de um dourado palha clarinho e translúcido (que chega a enganar quanto à potência da cerveja) . Logo forma um belo e denso creme branco de grande persistência no pint e que forma bons laços ao longo da degustação.
O aroma é o ponto alto. Muito lúpulo. Cítrico, herbal e pronunciadas notas de maracujá.
O sabor é bastante amargo mas muito bem equilibrado. O doce do malte se faz perceber em meio ao amargor dos lúpulos. O final é ainda lupulado, amargo, daqueles que rasga o palato mas o aftertaste é bem suave e saboroso.
Alcool imperceptivel, carbonatação média/baixa e drinkability nas alturas.
Total thirsty-killer, uma delícia.
O aroma é o ponto alto. Muito lúpulo. Cítrico, herbal e pronunciadas notas de maracujá.
O sabor é bastante amargo mas muito bem equilibrado. O doce do malte se faz perceber em meio ao amargor dos lúpulos. O final é ainda lupulado, amargo, daqueles que rasga o palato mas o aftertaste é bem suave e saboroso.Alcool imperceptivel, carbonatação média/baixa e drinkability nas alturas.
Total thirsty-killer, uma delícia.
Brakspear Triple
País: Inglaterra
Estilo: Old Ale
Quando beber: em dias de caçada de pêlo
Harmonização: carne de caça
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Brakspear WH & Sons Brewery
Fundada em 1711 a Brakspear, além da atuação na produção de cervejas possui também uma rede de pubs, o que é tradicional entre as cervejarias inglesas. Com sede Henley on Thames , Oxfordshire, a oeste de Londres, seus brands hoje são produzidos, sob licença, pela Wychwood Brewery.
Avaliação
Essa inglesa já chama a atenção na apresentação da garrafa.
Belíssimo rótulo (indicando maltes Crystal, Black e Maris Otter com tripla adição de lúpulos em um sistema double drop com uma fermentação adicional na garrafa ) e cada exemplar numerado. A minha era a número 1652775.
Vertida apresenta um líquido acobreado que forma um creme de média formação e baixa persistência, mas que permanece bem agarrado às laterais do pint.
O aroma é complexo trazendo notas maltadas com nozes e frutas secas complementado com notas lupuladas florais e cítricas. No final notas amadeiradas.
O sabor apresenta muito malte no início com toffee, nozes, mel e frutas secas. O equilíbrio vem com um lúpulo cítrico que no final, aliado ao álcool, produz sensações licorosas, quase um cointreau. O final carrega um amargor pronunciado, um pouco de grama, e é reforçada a sensação alcoólica.
O aftertase, surpreendentemente suave, equilibra tudo com uma agradável sensação maltada. O corpo é leve, a carbonatação média e a drinkability para o estilo é muito boa. Uma old ale aromática e com personalidade forte.
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