Instituição alemã oferece até mestrado na fabricação de cervejas. Aulas acontecem em fábrica da mais antiga cervejaria do mundo.
Entre os cursos de ensino superior oferecidos pela Technische Universität München (Universidade Técnica de Munique), da Alemanha,
está o bacharelado e até o mestrado em cervejaria. Aos interessados
brasileiros, a boa notícia é que a instituição tem uma política de
incentivo ao intercâmbio de estudantes estrangeiros. O curso, no
entanto, é todo ministrado em alemão.
A Universidade Técnica de Munique é uma das instituições de ensino mais
tradicionais do mundo. Fundada em 1868, formou, entre outros
profissionais notáveis, o engenheiro Rudolf Diesel, inventor do motor a
diesel. No prestigiado ranking mundial de universidades promovido pela
Quacquarelli Symonds (QS), aparece na 54ª colocação, à frente, por
exemplo, da Universidade de São Paulo (USP), melhor representante brasileira, que ocupa a 132ª posição.
Os cursos de bacharelado e mestrado em “tecnologia na fabricação de cervejas e bebidas”, como foi nomeado (em tradução livre), têm duração de três e dois anos, respectivamente. As aulas são conduzidas fora do campus da universidade, nas dependências da fábrica da Weihenstephan, a cervejaria mais antiga do mundo em atividade. Para garantirem o diploma, os estudantes ainda têm de cumprir períodos obrigatórios de estágio prático profissional.
A grade de disciplinas do curso de bacharelado abrange desde as etapas
iniciais de caracterização e produção de bebidas, como a aplicação de
tecnologias de fermentação, até a parte de finalização, com estudos
sobre embalagem e proteção do produto contra influências ambientais.
Além disto, temas como a economia de custos durante a fabricação de
cervejas também são abordados durante as aulas.
De acordo com a Universidade Técnica de Munique, a formação possibilita
uma ampla área de atuação, que não se restringe apenas a postos de
trabalho em fábricas de cerveja. Segundo a instituição de ensino, a
graduação também oferece oportunidades de emprego em laboratórios,
institutos de pesquisa e em outras empresas que compõem a grande cadeia
que envolve a produção de cerveja e outras bebidas.
Custos e recepção a estrangeiros
As inscrições deste ano para se candidatar a uma das vagas do curso já estão fechadas. Os brasileiros interessados deverão ficar atentos à reabertura do período de inscrição, que só deve acontecer em maio de 2016, para enviar a candidatura pelo site da universidade. Entre os documentos exigidos para concorrer a uma vaga estão o comprovante de conclusão do Ensino Médio, currículo atualizado e certificado de proeficiência na língua alemã.
A Universidade Técnica de Munique é pública e pertence ao Estado da
Baviera. Com isto, a única obrigação financeira de seus alunos é o
pagamento de uma quantia semestral de 113 euros. O valor já inclui a
taxa destinada à união de estudantes e os custos do cartão para utilizar
o transporte público local durante todo o semestre.
Ao todo, pouco mais de 100 alunos estavam matriculados no primeiro
semestre de bacharelado em tecnologia na fabricação de cervejas em 2015.
Além do estudantes alemães, muitos estrangeiros - vindos especialmente
de países da América do Sul e da Ásia - compõem as salas de aula do
curso.
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